以短视频节目为基础，建立线上线下生态模式。

近年来，随着短视频产业呈现井喷式增长，美食短视频以其在受众中强大的普适性和天然的好感度，成为最为火爆的垂直品类之一。

腾讯发布的《美食视频自媒体大数据研究报告》显示：2016年腾讯平台美食视频月均播放量增速21.3%，总增速高达468%，是腾讯视频全平台平均播放水平的3倍。

作为美食品类下的一个爆款“单品”，我国的咖啡市场存在巨大潜力。据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国。

作为国内首档美食垂类咖啡主题短视频节目，《小哥哥的咖啡店》聚焦在咖啡这一具有广阔市场前景的细分领域，可谓精准地站在了风口上。该节目已于近期在腾讯视频收官。

《小哥哥的咖啡店》是一档以咖啡店经营为主题的明星真人秀形式微综艺，讲述陆思恒、王博文、王艺衡、左其铂、多余（余兆和）5位花样美男从零基础开始经营一家咖啡店，杨迪、施展、李和宸3位特邀飞行嘉宾助力，咖啡店的日常经营细节、咖啡制作工艺加上年轻男孩们的之间的有趣互动，成为这个节目吸引人的亮点。

截止12月25日收官日，《小哥哥的咖啡店》收获全网2亿播放量，并凭借多元话题触发网络热议，官方微博话题阅读量破1.6亿。

节目在短视频内容升级、艺人传播正能量、短视频垂类破圈、IP开发上做出了有益的尝试，也见证了“咖啡五子”从咖啡小白到咖啡师甚至咖啡店经营能手的蜕变、“咖啡男团”成员之间友谊的滋长，以及不同圈层之间不断的融合和渗透。

注入真人秀元素，引领短视频内容迭代升级

《2019中国网络视听发展研究报告》显示，目前中国网民每天花在短视频上的时间在增加，而随着短视频行业进入存量争夺的下半场，短视频内容形式发生了变化，催生出微综艺、微剧、微资讯等新的内容形态。

微综艺的优势在于，相对于台网传统综艺节目来说娱乐性更强，相对于早期的短视频内容来说，品质更高，制作也更精良。而进一步精品细分的垂类微综艺，在互联网用户基数庞大、形成多重圈层文化的背景下，更能吸引相应的人群来收看。

《小哥哥的咖啡店》从美食垂类咖啡主题切入，聚焦垂类内容更加细分的领域，邀请高知名度咖啡师对咖啡相关知识和制作流程、工艺、技巧进行专业传授，并在视频呈现上对制作咖啡的镜头进行强调和包装，以咖啡工艺、咖啡品鉴相关内容凸显专业性，给受众带来新知感。

节目每集时长15分钟左右，采用真人秀拍摄配置、制作流程和制作标准，并强化后期流程，形成风格化统一，引领短视频内容迭代升级。

不仅高颜值的“咖啡天团”赏心悦目，更重要的是节目制作精良，叙事轻快流畅，综艺感满满，在各大平台争相试水微综艺之际，树立了轻体量、小而美的微综艺典型。

以粉丝为受众，力求美食垂类破圈

作为“明星+垂直领域”的微综艺，《小哥哥的咖啡店》集合了当下人气攀升的抖音红人、选秀红人，他们是坐拥众多粉丝的“创造营追过的大岛男孩、《星动亚洲》追过的男孩、抖音追过的达人、不可抗力的男孩”。

其中，抖音拥有3000万粉丝的“多余和毛毛姐”首次参与短视频节目内容，从网红成为短视频节目主创嘉宾，大大增加了短视频内容的可看度和辨识度。

这些“宝藏男孩”们都拥有相当大的粉丝基础，在与节目题材本身所属的美食垂类咖啡品类产生圈层碰撞后，“圈层渗透力”发挥作用，打通多层粉丝圈层，去非圈层群体中圈粉，从而触达更多用户，实现垂类破圈，以及垂类效能的最大化。

《小哥哥的咖啡店》不仅以粉丝为受众，还以粉丝为顾客。

粉丝的追随，使得“小哥哥的咖啡店”生意火爆，甚至还会出现顾客超载的情况。对于5位“小哥哥们”来说，他们面对的可能是只为一睹真容而前来消费的粉丝，也有可能是刚好路过恰巧需要一杯咖啡的顾客。而走进这家店再出来时，他们很有可能已经兼具两种身份。

专业性和偶像魅力，是实现破圈的关键。“小哥哥们”以自己的名字命名咖啡店的主打产品：陆思恒的顶呱呱美式、王博文小白的花young拿铁、左左的初心摩卡、多余的魔力澳白、初遇艺衡的卡布，分别带着5个人各自的特色，他们还亲自动手为产品手绘创意菜单。

节目还开创了“短视频节目内容+艺人粉丝群联动”模式，节目独家花絮和独家物料在艺人粉丝群进行同步发布，通过联动传播扩大节目影响力，艺人粉丝粘性和追看度极高。

除此之外，节目还制作了《小哥哥的咖啡店》同名主题曲，在音乐频道及平台进行传播，并安排打歌通告，参加音乐直播节目，打造“短视频+音乐+线下互动”的跨界宣推模式，通过多渠道跨平台传播，不断进行拉新和跨圈层传播。

经营模式、节目阵容继续，线上线下深耕IP

IP运营能力，是短视频运营成功的根本。《小哥哥的咖啡店》的收官，或许仅仅是其IP之路的开始。基于模式的固化升级、“咖啡男团”的影响力以及粉丝的高粘性，这一IP在场景化、垂类深耕、产业链化方向上大有可为。

目前《小哥哥的咖啡店》已形成“青年偶像艺人+垂直细分深耕+饭圈场景化营销”的IP模式。

在IP内容的研发方面，可延伸至小哥哥的甜品店、奶茶店等青年潮品垂直美食内容。

在场景化营销方面，“小哥哥系列”店铺通过设立在大型商超内、打造城市地标快闪店、流动大篷车等形式，让IP与品牌联动打造网红打卡地。

在衍生产品开发方面，推出“小哥哥系列”限定奶茶、限定甜品、限定商品售卖周等，通过线上线下联动，拉动饭圈经济全产业链条。

以短视频节目为基础，建立线上线下生态模式，《小哥哥的咖啡馆》的IP模式建构、IP化运营思路，不仅带动了垂类微综艺的内容升级、玩法升级，拓宽了短视频产业的疆界，也为综艺节目打开了全新的传播格局。

2020年，随着5G、AI技术、大数据的落地，传播生态和媒介属性都将进一步发生改变，以《小哥哥的咖啡店》为代表的短视频IP运营，将为业界带来新的破题思路。